17
М ЯС Н О Й С А Л А Т
С М Я ТО Й
У
Говяжий стейк (400 г) жарь до
средней готовности (ок.
10
мин.)
на гриле. Смешивай 200 глисто-
вого салата с пучком нарезан-
ной мяты, половинкой измель-
ченной красной луковицы и на-
шинкованным огурцом,
для
заправки
:
сок
2
лаймов,
1
ст. л. соевого соуса, щепот-
ка жгучего красного перца
и 1 ст. л. воды. Мясо режь тонкими
ломтиками, укладывай поверх
салата и поливай заправкой.
18
Б О Б О В О -С Ы Р Н Ы Й
Б У Р Г Е Р
« Ґ Ю
І »
Измельчи в кухонном комбай-
не
2
стакана консервированных
бобов (воду слить), четвертуш-
ку луковицы, полстакана овся-
ных хлопьев, полстакана натер-
той моцареллы,
1
ст. л. припра-
вы чили, яйцо, соль и перец до
однородности массы. Делай из
массы котлетки, смочив руки
в холодной воде. Жарь на пред-
варительно разогретой сково-
родке с растительным маслом
по 5 мин. с каждой стороны.
19
t
f t
Ґ
-і V
*
т г
f
ШАШЛЫК
ИВ
„
КУРИЦЫ,
ОВОЩЕЙ
И
КОЛБАСЫ
О
©
15
Куриное филе, кольцо любимой колбасы,
баклажаны, сладкий перец и лимон режь ку
сками такой же величины, как на этом фото.
Насаживай вперемешку на шампуры, соли
и перчи. Жарь на гриле 10-15 мин., поливая
периодически соком выжатого лимона.
120
ОКТЯБРЬ
2 0 0 8
2 0
П Е Ч Е Н Ь
П О -П Р О С Т Е Ц К И
І Ґ
№
Ю
| £
Нарежь 400 г говяжьей пече-
ни на кусочки толщиной с боль-
шой палец. Разогрей в сковоро-
де 2 ст. л. сливочного масла. Пе-
чень посоли-поперчи и обваляй
в муке. Жарь 2 мин., переворачи-
вай и доводи до готовности. По-
давай с петрушкой и лимоном.
2 1
9 9
П А СТА " К А Р Б О Н А Р А
<§ґ
Q
Обжарь 120-130 г бекона и по-
режь на кусочки. Смешай 2 яйца
и
1
стакан тертого пармезана.
Отвари спагетти до состояния
аль-денте. Слей воду (не промы-
вай!). Быстро смешай макароны
с яичной болтушкой (яйца долж-
ны в процессе сворачиваться от
жара спагетти). Добавляй бекон,
черный перец и ешь.
2 2
К Р Ы Л Ы Ш К И Т Е Р И Я К И
Q \Q \fe
для
соуса
тер и я к и
: смешай
в кастрюле 1,5 стакана соевого
соуса, 50-70 мл саке или слад-
кого белого вина, 50-70 мл
вина мирин и
2
ст. л. сахара.
Вари до загустения. Крылыш-
ки - на гриль. Каждые 2 мин.
переворачивай и смазывай
соусом. Подавай с ним же.
23
Б О Л Т У Н Ь Я
С К О П Ч Е Н Ы М Л О С О С ЕМ
# " ! ©
Смешай 4 яйца, 2 ст. л. молока
или сливок, соль и перец. Раска-
ли
2
ст. л. сливочного масла, вы-
ливай яйца и убавляй огонь. Ког-
да снизу чуть прихватится, вы-
кладывай сверху кусочки копче-
ного лосося. Снимай с огня, когда
яйца схватятся окончательно.
Подавай со сметаной.
laza.net ®
